Uma drageadeira com torrador é um equipamento versátil usado na indústria de alimentos para revestir produtos, como amêndoas, nozes, café, sementes, frutas secas e outros, com uma camada uniforme de revestimento, como açúcar, chocolate, saborizantes ou outros ingredientes. Além de revestir, esse tipo de drageadeira também possui uma funcionalidade de torrefação que permite torrar os produtos durante o processo de revestimento. Aqui está para que serve e como funciona uma drageadeira com torrador:
Para que serve uma drageadeira com torrador:
Revestimento de produtos alimentícios: Ela é usada na indústria alimentícia para revestir produtos com uma camada de açúcar, chocolate ou outros ingredientes que aprimorem o sabor e a textura dos alimentos.
Torrefação de produtos: Além do revestimento, essa drageadeira também permite torrar os produtos durante o processo, proporcionando um sabor e aroma de torrefação apropriados. É comum em produtos como amêndoas torradas com açúcar ou nozes caramelizadas.
Revestimento de pequenos lotes: A capacidade das drageadeiras com torrador pode ser adequada para pequenas produções e experimentações, tornando-as ideais para pequenas confeitarias, cozinhas domésticas ou laboratórios de desenvolvimento de produtos.
Como funciona uma drageadeira com torrador:
Carregamento dos produtos: Os produtos a serem revestidos e torrados, como amêndoas ou nozes, são carregados na drageadeira com torrador.
Adição de revestimento: O revestimento desejado, como açúcar ou chocolate, é adicionado aos produtos. A quantidade e a composição do revestimento podem ser controladas de acordo com as especificações de produção.
Rotação do tambor: O tambor da drageadeira, onde os produtos estão contidos, é colocado em rotação. Enquanto os produtos giram dentro do tambor, o revestimento é distribuído uniformemente sobre a superfície dos produtos.
Torrefação: Durante o processo de revestimento, a drageadeira com torrador também aplica calor para torrar os produtos. A temperatura e o tempo de torrefação são controlados de acordo com as necessidades do processo. Isso cria o sabor e a textura desejados nos produtos, como nozes caramelizadas ou amêndoas torradas com açúcar.
Resfriamento (opcional): Após o término do processo, os produtos revestidos e torrados podem ser resfriados para que o revestimento endureça e fique pronto para a embalagem.
Descarga dos produtos: Após a conclusão do processo de revestimento e torrefação, os produtos são descarregados do tambor da drageadeira com torrador e podem ser direcionados para a embalagem ou para a próxima etapa do processo de produção.
Essas drageadeiras com torrador são muito úteis para a produção de produtos revestidos e torrados, proporcionando sabor e textura atraentes aos alimentos. Elas são particularmente populares em indústrias de alimentos e confeitarias que desejam criar produtos como nozes caramelizadas, amêndoas torradas com açúcar ou outros snacks saborosos e crocantes. |
0800 033 0080
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